{"id":4306,"date":"2026-09-14T23:01:37","date_gmt":"2026-09-14T21:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/casabalata.it\/?p=4306"},"modified":"2026-10-07T17:36:59","modified_gmt":"2026-10-07T15:36:59","slug":"casa-balata-olio-evo-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabalata.it\/es\/casa-balata-olio-evo-bio\/","title":{"rendered":"L\u2019Oro Verde di Casa Balata: Viaggio dalla Terra alla Tavola nel nostro Olio EVO"},"content":{"rendered":"<nav class=\"wp-block-wpseopress-table-of-contents\"><ol><li><a href=\"#biologico\">Biologico<\/a><\/li><li><a href=\"#il-cuore-verde-1200-ulivi-affacciati-sul-mare\">Il Cuore Verde: 1200 Ulivi Affacciati sul Mare<\/a><\/li><li><a href=\"#la-danza-delle-stagioni-e-il-rito-della-raccolta\">La Danza delle Stagioni e il Rito della Raccolta<\/a><\/li><li><a href=\"#dal-frantoio-a-casa-vostra-la-spremitura-a-freddo\">Dal Frantoio a Casa Vostra: La Spremitura a Freddo<\/a><\/li><li><a href=\"#la-filosofia-del-poco-ma-ottimo-e-lesperienza-sensoriale\">La Filosofia del &#8220;Poco ma Ottimo&#8221; e l&#8217;Esperienza Sensoriale<\/a><\/li><li><a href=\"#portare-a-casa-un-pezzo-di-sicilia-la-vendita-online\">Portare a Casa un Pezzo di Sicilia: La Vendita Online<\/a><ol><li><a href=\"#contatti-e-prenotazioni\">Contatti e Prenotazioni<\/a><\/li><li><a href=\"#spedizioni-e-formati-disponibili\">Spedizioni e Formati Disponibili<\/a><\/li><\/ol><\/li><li><a href=\"#casa-balata-lagriturismo-dove-la-sicilia-ti-accoglie-con-lanima\">Casa Balata: l\u2019Agriturismo dove la Sicilia ti accoglie con l\u2019anima<\/a><\/li><\/ol><\/nav>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Biologico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ci sono luoghi in cui il paesaggio non \u00e8 semplicemente uno sfondo da ammirare, ma un organismo vivo che respira, nutre e racconta storie millenarie. Qui in <strong>Sicilia<\/strong>, a <strong>Realmonte<\/strong>, a due passi dalla<strong> Valle de los Templos<\/strong> por <strong>Agrigento<\/strong> e dalla maestosa marna bianca della <strong>Scala dei Turchi<\/strong>, la terra parla attraverso i suoi frutti pi\u00f9 preziosi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il nostro agriturismo <strong>Casa Balata<\/strong>, prima ancora di essere un rifugio di pace per viaggiatori, \u00e8 un ecosistema contornato da 35 ettari di terreno coltivato rigorosamente in biologico, regolarmente certificato. Siamo agricoltori, custodi innamorati di questo territorio affacciato sul Mediterraneo, e l&#8217;ulivo \u00e8 senza dubbio il portavoce pi\u00f9 antico e saggio di questa terra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per noi, l&#8217;<strong>Olio Extravergine di Oliva (EVO)<\/strong> non \u00e8 solo un condimento da portare in tavola. \u00c8 l&#8217;essenza liquida del nostro impegno, \u00e8 il riassunto di un intero anno di lavoro, di attese, di sguardi rivolti al cielo e di mani affondate nella terra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo articolo, vogliamo portarvi con noi in un viaggio che parte dalle radici dei nostri alberi secolari, attraversa il ciclo immutabile delle stagioni e arriva fino a quella goccia verde smeraldo che esalta i piatti della nostra cucina. Un viaggio alla scoperta del nostro <strong>&#8220;Oro Verde&#8221; biologico<\/strong>, un\u2019esperienza a chilometro zero che rappresenta l&#8217;anima pi\u00f9 autentica del turismo lento e consapevole.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-primary-background-color has-background has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/via.eviivo.com\/CasaBalata92010\" style=\"font-size:25px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Comprobar disponibilidad<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il Cuore Verde: 1200 Ulivi Affacciati sul Mare<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4309\" srcset=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-300x200.jpg 300w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-768x512.jpg 768w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-18x12.jpg 18w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-480x320.jpg 480w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-640x427.jpg 640w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-720x480.jpg 720w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-960x640.jpg 960w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-1168x779.jpg 1168w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-1440x960.jpg 1440w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/Alberi-di-Ulivo-Casa-Balata-1920x1280.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;agricoltura biologica, per <strong>Casa Balata<\/strong>, non \u00e8 un&#8217;etichetta da sfoggiare, ma una profonda filosofia di vita e di rispetto. Il fiore all&#8217;occhiello della nostra intera tenuta agricola \u00e8 il nostro uliveto. Posizionato su una meravigliosa collina che guarda dritta verso il mare, conta circa <strong>1200 alberi di ulivo<\/strong> della migliore qualit\u00e0 siciliana: la rinomata <strong>Nocellara del Belice<\/strong>. Da queste piante forti e generose produciamo un piccolo, ma pregiatissimo, quantitativo di <strong>Olio Extravergine di Oliva Biologico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando passeggiate tra i nostri ulivi, non state camminando in una semplice piantagione, ma in un ecosistema in perfetto equilibrio. Abbiamo scelto di bandire qualsiasi sostanza chimica di sintesi, diserbante o pesticida artificiale. Tra i filari lasciamo crescere liberamente le erbe spontanee per proteggere il suolo dall&#8217;erosione, trattenere l&#8217;umidit\u00e0 estiva e attirare i nostri &#8220;micro-guardiani&#8221;: api, coccinelle e lombrichi, veri alleati che mantengono la pianta in salute. \u00c8 questa sinergia naturale che rende il nostro olio un prodotto vivo, capace di trasferire nel bicchiere l&#8217;energia intatta della nostra collina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Danza delle Stagioni e il Rito della Raccolta<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3842 size-full\" srcset=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-300x225.jpg 300w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-768x576.jpg 768w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-480x360.jpg 480w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-640x480.jpg 640w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-720x540.jpg 720w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-960x720.jpg 960w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-1168x876.jpg 1168w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-1440x1080.jpg 1440w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/misc-15-1920x1440.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La creazione di un grande<strong> Olio EVO Biologico<\/strong> richiede pazienza e un ascolto costante dei ritmi dettati dalla natura. L&#8217;anno agricolo \u00e8 una danza che passa dal riposo vegetativo invernale al miracolo della fioritura primaverile, fino alla forza abbagliante del sole estivo siciliano che accresce il frutto. Ma \u00e8 con l&#8217;arrivo dell&#8217;autunno che l&#8217;attesa si trasforma in trepidazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel periodo di ottobre, quando le olive iniziano il loro processo di maturazione cambiando colore dal verde al violaceo scuro (l&#8217;invaiatura), inizia la festa della raccolta. A <strong>Casa Balata<\/strong> la raccolta avviene rigorosamente a mano. Questa scelta antica, faticosa ma indispensabile, ci permette di preservare la salute degli alberi e l&#8217;integrit\u00e0 assoluta delle olive, garantendo un <strong>Aceite ecol\u00f3gico EVO<\/strong> di qualit\u00e0 eccellente. Un&#8217;oliva integra, staccata con delicatezza e non ammaccata dalla caduta a terra, \u00e8 la regola d&#8217;oro per evitare l&#8217;ossidazione e preservare un sapore perfetto.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dal Frantoio a Casa Vostra: La Spremitura a Freddo<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se l&#8217;uliveto \u00e8 il teatro della natura, il frantoio \u00e8 il luogo dove si compie l&#8217;alchimia. Qui entra in gioco un&#8217;altra regola fondamentale: <strong>il tempo<\/strong>. Le nostre olive vengono raccolte e trasportate ogni singolo pomeriggio al frantoio di fiducia, certificato anch&#8217;esso in biologico, per essere immediatamente lavorate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;<strong>estrazione<\/strong> avviene esclusivamente e rigorosamente<strong> a freddo<\/strong>. Questo processo comporta ovviamente la produzione di una minore quantit\u00e0 di <strong>Aceite ecol\u00f3gico EVO<\/strong>, poich\u00e9 le basse temperature non &#8220;forzano&#8221; la resa del frutto, ma \u00e8 l&#8217;unico modo per ottenere un prodotto impareggiabile, dal colore smeraldo, dal profumo inebriante vegetale e dal gusto unico, <strong>ricco di preziosi polifenoli<\/strong>. Subito dopo la spremitura, il nostro <strong>Olio Evo Bio<\/strong> viene riportato in agriturismo e posto a decantare in modo del tutto naturale. Terminato il processo di decantazione viene infustato con cura in latte da 3, 5 o 10 litri per preservarlo dalla luce.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_1875-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2119 size-full\" srcset=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_1875-768x1024.jpg 768w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_1875-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Filosofia del &#8220;Poco ma Ottimo&#8221; e l&#8217;Esperienza Sensoriale<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_1819-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2106 size-full\" srcset=\"https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_1819-768x1024.jpg 768w, https:\/\/casabalata.it\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_1819-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La nostra filosofia, che ci accompagna dalla cura della terra fino alla gestione della struttura di accoglienza, si riassume in tre parole: <strong>&#8220;poco ma ottimo&#8221;<\/strong>. Cos\u00ec come dedichiamo ogni energia per garantire ai nostri visitatori un soggiorno indimenticabile \u2013 un impegno certificato con orgoglio dal <strong>Booking Awards<\/strong> che ci ha assegnato uno straordinario voto di <strong>9,9 su 10<\/strong> \u2013 allo stesso modo vogliamo offrire ai nostri clienti un prodotto di eccellenza, indimenticabile al palato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insegniamo ai nostri ospiti a degustare questo nettare durante i pranzi e le cene in struttura <strong>(cucina aperta ai soli ospiti della struttura)<\/strong>: scaldando il bicchierino tra le mani per liberare i sentori di erba tagliata e carciofo, fino a percepire quel caratteristico &#8220;pizzicore&#8221; in gola che denota un prodotto vivo, ricco di antiossidanti naturali e virt\u00f9 terapeutiche. Lo celebriamo a crudo, versato generosamente sulle zuppe di legumi locali, sulle verdure dell&#8217;orto grigliate o su una semplice fetta di pane caldo appena sfornato.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Portare a Casa un Pezzo di Sicilia: La Vendita Online<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ovviamente, una parte del nostro <strong>Aceite ecol\u00f3gico EVO<\/strong> che produciamo viene utilizzata quotidianamente per la cucina del nostro agriturismo o venduta direttamente nella struttura ai nostri ospiti. Tuttavia, viste le numerose e appassionate richieste pervenuteci da chi ha potuto assaggiarlo durante il soggiorno, abbiamo deciso di vendere online una parte del nostro raccolto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come avrete intuito, la nostra produzione \u00e8 limitata a poche centinaia di litri, per cui, se siete interessati ad acquistare un <strong>Aceite ecol\u00f3gico EVO<\/strong> di altissima qualit\u00e0 per la nuova campagna olearia, vi suggeriamo di prenotare il quantitativo di vostro interesse il prima possibile.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contatti e Prenotazioni<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per ordini, informazioni e per assicurarvi la vostra fornitura, vi invitiamo a contattarci direttamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Telefono \/ WhatsApp:<\/strong> +39-366.870.55.67<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Form Online:<\/strong> <a href=\"https:\/\/casabalata.it\/es\/contactos\/\">https:\/\/casabalata.it\/contatti\/<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Spedizioni e Formati Disponibili<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le spedizioni del nostro <strong>Aceite ecol\u00f3gico EVO <\/strong>avverranno nel periodo compreso fra la fine di ottobre e il mese di novembre, in modo da garantirvi un prodotto freschissimo e appena franto. I formati disponibili per la spedizione sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latta da<strong> 3 litri<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>Latta da <strong>5 litri<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>Latta da <strong>10 litri<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C<strong>asa Balata: l\u2019Agriturismo dove la Sicilia ti accoglie con l\u2019anima<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Permanecer en <strong>Casa Balata<\/strong>, o semplicemente assaporare il nostro olio nella vostra cucina, significa immergersi in un progetto fatto di amore incondizionato per la terra. Un viaggio sensoriale che dalla nostra collina siciliana arriva dritto al vostro cuore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Casa Balata<\/strong>&nbsp;no es s\u00f3lo una granja con cocina natural y aut\u00e9ntica, sino una invitaci\u00f3n a bajar el ritmo, a sentir y vivir en su propio tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9jate guiar por el viento, la luz del sol y los aromas de la tierra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Venga a descubrir Sicilia como nunca la ha visto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te estamos esperando ~<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-63375db1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-primary-background-color has-background has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/via.eviivo.com\/CasaBalata92010\" style=\"font-size:25px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Comprobar disponibilidad<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biologico Ci sono luoghi in cui il paesaggio non \u00e8 semplicemente uno sfondo da ammirare, ma un organismo vivo che [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":4309,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Olio EVO Biologico Siciliano | L'Oro Verde di Casa Balata","_seopress_titles_desc":"Scopri l'eccellenza dell'Olio EVO Biologico di Casa Balata a Realmonte. 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